その時一番おいしい肉を選び、旨いをお届けする。

市場の生産・流通状況や世界の情勢などにより、取り扱うお肉については、都度最適なものを選んでおります。そのためあえて指定農場を設けず、各地から良質な肉を仕入れて提供しています。

オリジナルの蓄熱性鉄板

熱伝導と蓄熱性に優れた鉄板はロッヂの完全オリジナル。いつまでも熱々の焼きたてをお楽しみいただけます。より熱々を求める方には鉄板の交換も行っていますのでスタッフまでお声がけください。

厚さ3cm以上

表面を焼いて中に肉の味わいを閉じ込めるため、厚さは3cm以上。しっかりとした厚切り肉にすることで、焼きすぎて肉の旨味を外に逃がしてしまう心配もありません。